Mgbanwe na abụba n'ogeNgwa nri nrimwepụ
Iweghachị ga-eji hydrolyze triglyceride, na-amị monauglycerides na abụba efu. Ya mere, site na usoro dị mfe, usoro a na-ebugharị ga-ebelata nkwụsi ike mmanụ, mana maka ngwaahịa niile, ngwaahịa ndị e ji emepụta dị na usoro nchekwa.
Mmụba na ọdịnaya efu na-adịkarị ala karịa nke ihe nlele na-enweghị atụ, nke bụ n'ihi ihe na-akwalite abụba na LipoxGase na ndepụta. Abụba na hydrolyzate ya nwere ike ịmalite ntọala na stachi na gelatinized stachi n'oge a na-enweghị mmanụ mmanụ mmanụ. E guzobere ụdị dị otú ahụ na-eme ka ọ sie ike maka abụba ahụ iji mee ka ngwaahịa ahụ dị mma.
Nke aNgwa nri nri Ihe mgbagwoju anya na uzo acidic gurage traktị na ya mere anaghị emetụta nri abụba. Abụba nwere oke mmetụta dị ukwuu na udidi nke nri, mana ọnụnọ nke abụba bụghị naanị na-emetụta ogo nke usoro nke ikpeazụ (mana ọ nwere ike imetụta ọganihu dị mma nke usoro ịbọ. Dịka ọmụmaatụ, maka mgbakwunye nke ntụ ntụ soybean na-emebi, afọ ojuju agaghị agafe 1%; Na mmepụta nke nnukwu ihe na ụlọ ọrụ nri, mgbe ego gụrụ agbakwunye na mkpụrụ osisi na-adọrọ adọrọ bụ 0-12%, enweghị mmetụta na nsị ahụ. Mgbe mgbakwunye ego 12-17%, ịdị arọ nke ngwaahịa na-abawanye site na 16G / l maka mmụba ọ bụla, nsonaazụ ahụ na-akawanye njọ mgbe mgbakwunye na-abawanye. Mgbe ego ruru 22%, ngwaahịa ahụ na-atụfu ihe omume General . .
Ya mere,Ngwa nri nri A ga-agbanwe ọ ga-esi dabere na akụrụngwa nwere obere mmanụ.